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Mosche vive sono atterrate su bottiglie di liquore aperte e vicino a una fila di buffet, mentre gli scarafaggi si sono insinuati in una scatola elettrica in quattro ristoranti del sud della Florida a cui è stato temporaneamente ordinato di chiudere la settimana scorsa dagli ispettori statali.

Il South Florida Sun Sentinel evidenzia in genere le ispezioni dei ristoranti condotte dal Dipartimento della Florida per la regolamentazione aziendale e professionale nelle contee di Broward e Palm Beach. Analizziamo le ispezioni che si svolgono settimanalmente e mettiamo in evidenza i luoghi chiusi per "violazioni ad alta priorità", come temperature inadeguate degli alimenti o scarafaggi morti.

Qualsiasi ristorante che non supera l’ispezione statale deve rimanere chiuso fino a quando non supera un controllo. Se hai notato una possibile violazione e desideri presentare un reclamo, contatta Florida DBPR qui. (Ma per favore non contattarci: The Sun Sentinel non ispeziona i ristoranti.

1688 N. Autostrada federale

Ordinato chiuso: Due volte, il 27 luglio e il 28 luglio, riaperto il 28 luglio

Perché: Gli ispettori statali hanno scoperto quattro violazioni (due delle quali ad alta priorità), guidate da almeno 153 mosche vive trovate che sciamavano intorno e si posavano sul "tramezzo di doghe di legno tra il bar e il primo séparé nella sala da pranzo".

Molti sono stati avvistati atterrare "sul portabicchieri sospeso al bar nella sala da pranzo", così come "sul muro" e "sugli scaffali delle bottiglie di liquori", "sulle tazze shaker pulite" e "sulle bottiglie di alcolici" nella stessa zona. Altri sono stati trovati “sullo scaffale sopra il lavandino nella postazione di attesa nel corridoio verso i bagni” e “sullo scaffale contenente i contenitori da asporto nella postazione di attesa”.

Gli ispettori hanno visto mosche anche “sui sacchi di mais essiccato nel ripostiglio in cucina” e “sulle scatole di prodotti secchi conservati accanto alla lavastoviglie in cucina”.

Alla fine, nella cella frigorifera, lo stato ha trovato la carne di maiale cruda “non adeguatamente separata dalle” patate dolci crude e l’operatore ha spostato la carne di maiale su uno scaffale più basso.

Al ristorante è stato ordinato di chiudere una seconda volta il 28 luglio per la presenza di altre 30 mosche vive nella sala da pranzo, ma gli è stato permesso di riaprire dopo che una terza ispezione più tardi quel giorno ha rivelato solo un problema intermedio. Il ristorante era stato precedentemente chiuso due volte nel dicembre 2021 per simili problemi con le mosche vive.

100 E. Palmetto Park Road

Ordinato chiuso: 25 luglio, riapertura lo stesso giorno

Perché: Lo Stato ha portato alla luce un unico incidente di alta priorità: almeno 65 mosche vive sciamavano intorno e atterravano “su contenitori e utensili puliti e asciutti per la conservazione degli alimenti nella zona lavastoviglie della cucina”, nonché “sulle pareti della postazione del caffè”. porzione della linea del buffet” e “sulle pareti della sala principale della linea del buffet”.

Il bar buffet dell'hotel è stato autorizzato a riaprire più tardi quel giorno dopo che un'ispezione di follow-up non ha evidenziato nuovi problemi.

851 S. Federal Highway, Suite A-1

Ordinato chiuso: 26 luglio, riaperto il 27 luglio

Perché : due violazioni (entrambe ad alta priorità), causate da sei scarafaggi vivi che strisciavano "nella scatola elettrica accanto alla porta sul retro della cucina", nonché "sul muro accanto alla porta sul retro". L'operatore è riuscito ad ucciderli durante la visita dell'ispettore, quindi ha “pulito e igienizzato” l'area.

La pizzeria è stata autorizzata a riaprire il giorno successivo dopo che la seconda ispezione statale non ha rilevato nuovi problemi.

2000 N. Università Drive

Ordinato chiuso: 25 luglio, riapertura il 26 luglio

Perché: Gli ispettori hanno scoperto 11 violazioni (una ad alta priorità): almeno 38 mosche vive trovate sciamare "intorno al bidone della spazzatura" nel magazzino e al suo "bidone della spazzatura e contenitore del ghiaccio" al bar, e "appollaiarsi su bottiglie di liquore aperte e Vitamix e bicchieri puliti per il servizio.

Gli ispettori hanno anche individuato 14 scarafaggi morti nel "ripostiglio a servizio singolo della cucina principale presso la porta di uscita" e nel "mobiletto interno sotto il lavandino per lavarsi le mani" nell'"area bevande sul lato sinistro del bar".

Lo stato ha anche segnalato problemi igienico-sanitari come “pavimento sporco in tutta la cucina principale” e “pavimenti/moquette usurati, strappati e/o sporchi” nell’area delle bevande.